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　　酒娘酒精度7%-12%（V/V），香气丰富多彩，味较甜，营养丰富，老少皆宜，夏天加冰，冬天加热风味更佳，亦是烹调的上等佐料，是客家人饮食文化。

　　酒娘营养丰富，甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等

　　通常，酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。